尚高韩家TripMoment 时刻旅行

这几年台湾吹起了一股韩流炫风,不论是偶像剧、流行服饰或是街头韩语补习班林立的情况,都可以感受到浓浓的韩味漂洋过海,因此连带的韩国料理能见度也越来越高。

不过在台湾,一般比较常见的韩国料理,大多都是由来台韩人或是韩国华侨带来家乡式菜单。儘管口味道地,但选择较为侷限,大多不是石锅拌饭、韩式烤肉就是海鲜煎饼这类国民菜色。除了种类相对较少,在炎炎夏日光是想到红通通的泡菜配上炙热的铜盘跟石锅顿时让人望而生畏。

那如果在黏腻闷热的溽暑,想要清凉消暑又能享受韩式料理的美味,该去哪里寻找美食才好呢?

来到国父纪念馆,从捷运站转近后方的巷弄,不到数分钟的路程,就可以看到大红招牌门面与日文旗帜并立的尚高韩家韩国料理。

进入店内,招牌上同时有着韩日文的尚高韩家,原来是间来自日本最大的韩国料理连锁店,店内简单却不失设计的装潢风格配上一些韩风小物装饰,让整间店在日式精緻的整齐感中仍带有鲜明的韩国味。店中央巨大的长桌与半开放式的小包厢,让团体客人可以不受打扰一起轻鬆享受美食。

翻开琳瑯满目的菜单,从招牌辣汤豆腐锅、部队锅或是铁板起士炒年糕等单点料理到3~4人份的套餐组合一应俱全。但在夏季格外引人注目的,应属「幸福套餐」里的韩式鸡丝冷麵和滷牛肉冷麵套餐了。

装在不鏽钢盆里的韩式鸡丝冷麵,搭配店家自行腌製的泡菜和豆皮寿司及蔬菜一起上桌,丰富的配料让人第一眼就食指大动。被冰块冰镇到透心凉的韩式冷麵,麵条Q脆的口感,配上微酸的酱汁,清爽的感觉让人在食慾不振的夏天仍旧胃口大开。夹一点凉麵放到汤匙上,配上各式的蔬菜和泡菜一起送入口中,充满变化的口味及口感,更是让人在品尝过程中充满了不同的乐趣及惊喜。软嫩的鸡丝虽是鸡胸肉,嚼起来却鲜嫩而充满鸡肉甜味,让只搭配蔬菜的冷麵又多了另一种不一样的变化。

同样搭着泡菜上桌的滷牛肉冷麵,拌着辣酱的冷麵成为一道融合日本风味的韩式料理。不会过鹹的滷牛肉片相当的厚,嚼起来却是鲜嫩多汁。不会太辣的麵条Q滑好入喉,再搭上店家自行腌製的泡菜,不论是白菜、豆芽菜还是萝蔔,配上麵条都有不同风味呈现。又或是配着碗里的苹果片和洋葱一起入口,新鲜蔬果的清甜又为微辣的口味带来另一种不一样的调和。

凉麵套餐里的豆皮寿司也不马虎,拌有柴鱼片、海苔、芝麻和醋饭的豆皮寿司,甜甜鹹鹹的味道带有海潮的香气,让舌头在受到泡菜、辣酱刺激后,获得了一个良好的缓冲与舒缓,也为整体套餐划下一个完美句点。

大热天吃泡菜也可以很清爽!找个机会来尚高韩家,享受一下不一样的韩国料理!

泡菜韩国韩式韩家尚高套餐豆皮寿司充满口味

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